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【广东鸡正宗做法是什么?这样做才正确!】

2019-12-03 00:06:16来源:励志吧0次阅读

鸡肉是中国人吃的非常多的肉品,不同地方流行着不同的鸡肉美食,比如广东地区就有非常有特色的广东鸡,鸡 有滋补养生的功效,男女老少都可以吃鸡肉,几乎没任何副作用,还能补充蛋白质以及丰富的矿物质元素,下面介绍广东鸡的正宗做法。一、广东盐鸡鸡1只,香油少许,姜末1/2杯,葱末1/2杯,沙拉油1/2杯,味精少许,盐 小匙,米酒1/2杯,姜片少许,葱段少许,盐 大匙(1)将腌料均匀的涂抹于鸡身,腌约1小时,腌之前最好用叉子或牙签在鸡身上戳洞使其入味。(2)烧1锅开水,将鸡放入滚水中,以小火煮10分钟后将鸡身翻转再以小火煮10分钟,即可熄火盖上锅盖再焖20分钟取出,待冷涂上少许香油,剁块排盘。( )用一个小碗,放入姜末、葱末、味精和盐等调味料。另外将1/2杯的沙拉油烧滚后,直接淋在小碗中,这就是广东盐鸡的沾料。(4)食用时可沾着沾料吃,味道鲜美可口。二、广东油鸡鸡腿2只,水1/2杯,广东油鸡淋酱1 杯(1)将鸡腿放入开水中汆烫一下去血水,然后沥干备用。(2)将广东油鸡淋酱放入锅中煮开,然后将鸡腿放入,加1/2杯水,盖上锅盖煮 分钟即可熄火。让鸡腿再浸泡25分钟,即可取出放凉。( )香油涂在放凉的鸡腿上,然后切块排盘,再淋上少许卤汁即可上桌。三、广东烤盐焗鸡材料:鸡1只(净重2斤左右),盐焗鸡粉2包( 0克/包)配料:土豆、洋葱、生姜、葱、玉米油适量1、鸡去掉鸡脚、内脏、头颈,清洗干净,用厨房纸擦干内外;2、用棉线把鸡腿绑起来; 、把盐焗鸡粉均匀抹在鸡身内外,并按摩一会;4、套上保鲜袋,放冰箱冷藏腌制1晚入味;5、土豆削皮后切成小块,煮一锅开水,放一勺盐,放进土豆煮5分钟,捞起,沥干水分;6、姜、葱、洋葱分别切小段、小块;7、把姜葱和1/ 的洋葱放进鸡肚里;8、把土豆块和剩下的洋葱铺在烤盘上;9、把鸡放在土豆和洋葱上面,表面涂上一层玉米油;10、放入已经预热好200度的烤箱里,下层,200度,1小时,烤到40分钟的时候,取出刷一层玉米油。

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