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2020-03-31 06:55:09来源:励志吧0次阅读

> 多家超市酸奶不冷藏 常温寄存易致食物中毒 10:55:20

据中国之声《央广》报导,眼下,各地天气愈来愈热,有很多仔细的消费者发现:本来需要冷藏寄存的酸奶,却被许多商家放在了普通商品货架上,而且通常是常温寄存。对此,就有专家提示:常温下存放的酸奶不但容易变质,更有可能引发食物中毒。

连续走访了乌鲁木齐市多家大小超市、便利店,发现有很多商家都不冷藏酸奶,有的乃至把酸奶成箱地堆在门外或角落里。采访中,发现,消费者多数都比较注意生产日期和保质期,对酸奶的保存条件却很少关注。对此,专家表示,未经冷藏或反复冷藏的酸奶,不但会流失酸奶里的营养成分,乃至还会致使酸奶变质。据介绍,酸奶具有活性乳酸菌,有促消化作用,酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收,喝酸奶也不会产生腹胀、气多或腹泻现象。因此,酸奶需要冷藏,以控制里面的乳酸菌活性,使其活性安稳,在摄氏2度到6度之间的温度下保质期大约为两周到3周。但如果放置在常温下,乳酸菌的活性因温度高会大大增强,一般两三天内就能达到顶峰,这时候酸奶在口感上表现为非常酸。之后,酸度会逐步下落,同时酸奶也随着很快变质,更严重的情况可能引发食物中毒。

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